Hamppu ja hampunsiemen

Hamppu on hamppukasvien (Cannabaceae) heimoon kuuluva perinteinen ja historiallinen viljelyskasvi. Siitä saatava hampunsiemen on myös tulevaisuuden kasviproteiini. Nykyään se on voimakkaasti saapunut myös ihmisten keittiöihin edustamaan loistavaa kasviproteiinin lähdettä. Hamppua on käytetty vuosisatojen ajan ympäri maailmaa, ja vihdoin se on saamassa suosiota myös Suomessa. Hampulla on monia yllättäviä käyttötarkoituksia, ja se tarjoaa runsaasti terveyshyötyjä. Tässä blogikirjoituksessa tutustumme 10:een niistä! Tutustumme myös yhä enenevään suomalaiseen hampunviljelyyn.

Mitä hamppu on?

Yleisesti tunnettu hamppu on Cannabis sativa -kasvilajin yksi lajike ja termi “hamppu” voi viitata joko itse kasviin tai siitä valmistettuihin tuotteisiin.

Hamppu on yksi maapallon nopeimmin kasvavista kasveista, ja siitä kehrättiin käyttökelpoista kasvikuitua jo 10 000 vuotta sitten. Sitä voidaan jalostaa erilaisiksi kaupallisiksi tuotteiksi, kuten paperiksi, köydeksi, tekstiileiksi, kosmetiikaksi, vaatteiksi, biohajoaviksi muoveiksi, maaleiksi, eristeiksi, biopolttoaineiksi, elintarvikkeiksi ja eläinten rehuksi.

Mikä on hampunsiemen?

Hampun siemenet ovat hyvin proteiinipitoinen ja hyvärasvainen superfood terveelliseen ruokavalioon. Hampunsiemenet sisältävät kaikkia 20 tunnettua aminohappoa ja ne kuuluvat parhaimpiin kasviproteiinin lähteisiin.

Hampunsiemen sisältää myös runsaasti välttämättömiä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja sekä gammalinoleenihappoa (GLA), joten ne ovat korvaamattomia kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka haluavat lisätä proteiininsaantia. Hampunsiemenet ovat myös erinomainen kuidun lähde; 1 kupillinen (160 grammaa) antaa lähes puolet naisten suositellusta päivittäisestä saannista ja noin kolmanneksen miehille.

Viime vuosina hampusta on tullut suosittu ravinnonlähde sen korkean proteiinipitoisuuden ja välttämättömien rasvahappojen vuoksi. Se on myös erinomainen kuidun lähde. Hampunsiemeniä voi syödä kokonaisina, jauhaa ateriaksi tai valmistaa niistä öljyä. Hamppumaito on toinen suosittu tuote, joka on valmistettu hampunsiemenistä. Niin monien käyttötarkoitusten ansiosta ei ole ihme, että tätä monikäyttöistä kasvia kutsutaan usein “ihmekasviksi”

Hampunsiementen terveyshyödyt johtuvat pääasiassa niiden korkeasta välttämättömien rasvahappojen pitoisuudesta. Nämä rasvahapot on yhdistetty tulehduksen ja sydäntautiriskin vähenemiseen. Lisäksi hampunsiemenistä löytyvän GLA:n on osoitettu lievittävän eri sairauksien, kuten ekseeman ja nivelreuman oireita. Hampunsiementen lisääminen ruokavalioon voi parantaa ihon terveyttä, vähentää tulehduksia koko kehossa ja edistää sydämen terveyttä. Hamppu on todella superruokaa!

Hampusta saatava CBD -öljy on terveysvaikutteinen. CBD on myrkytön kasviyhdiste, jota esiintyy suhteellisen runsaasti hampussa. CBD on tärkein vaikuttava ainesosa hamppupohjaisissa tuotteissa, kuten öljyissä, syötävissä tuotteissa, voiteissa ja ihonhoitotuotteissa. Lue lisää CBD-öljystä ja siitä valmistetuista tuotteista täältä. Kannattaa kokeilla esimerkiksi unettomuuteen tai ahdistukseen.

Katso video hampunsimenen terveysvaikutuksista

Hampunsiemen ravintosisältö

100 g hampunsiemeniä (kokonaisia) sisältää

• Energia 454 kcal
• Rasva 32,9 g
  • Tyydyttynyt 2,6 g
  • Kertatyydyttymätön 3,1 g
  • Monityydyttymätön 25,6 g
• Hiilihydraatti 2,7 g
  • Sokeri 1,4 g
• Proteiini 24,6 g
• Suola 0,0 g
• Kuitu 27,6 g

Hamppu historia

Hampulla on vaikuttava historia, se on yksi maapallomme vanhimmista viljelyskasveista.

Hamppua on käytetty jo vuonna 8000-7000 e.a.a. Kiinassa kankaiden valmistukseen. Kiinalaiset ovat käyttäneet hamppua luonnonlääkkeenä jo tuhansia vuosia, myös kuituna hamppu on ollut käytössä yhtä kauan.  80% ihmiskunnan vaatteista oli 1800-luvulle asti valmistettu hampusta. Hamppua on käytetty myös raaka-aineena paperiin, köysiin, lääkkeisiin, lamppuöljyyn sekä tietysti ravinnoksi. Esimerkiksi pellavaan verrattuna on hamppu Suomessakin paljon vanhempi ja sitä on viljelty täällä huomattavasti pidempään.

Hampun on ollut Suomessa ensimmäisiä viljelykasveja n. 4800 eaa. eli neoliittiseltä kivikaudelta on ensimmäiset merkit hampunviljelystä Suomessa. Hampunviljely on levinnyt todennäköisesti Kiinasta Suomeen.

Onko hamppu sama kuin marihuana?

Syötävä hamppu on samaa kasvisukua (Cannabis sativa) kuin huume kannabis, mutta lajikkeet, joita käytetään ruokaan ja raaka-aineena esimerkiksi vaatteisiin, paperiin ja muuhun eivät ole huumaavia lajikkeita. Hamppu on kuitenkin yksi maailman kiistaa herättävimmistä kasveista joidenkin hamppulajikkeiden päihdyttävien vaikutuksien vuoksi.

On siis tärkeää huomata, että hamppu ja marihuana eivät ole sama asia. Marihuana on kannabistyyppi, joka sisältää runsaasti THC:tä, yhdisteen, joka aiheuttaa psykoaktiivisia vaikutuksia. Hamppu sen sijaan sisältää hyvin vähän THC:tä, eikä se ole psykoaktiivista. Tämän vuoksi hampusta valmistetut tuotteet ovat laillisia suurimmassa osassa maailmaa, kun taas marihuanasta valmistetut tuotteet eivät ole.

Hamppulajikkeita on lukuisia ja elintarvikekäyttöön sekä kosmetiikka- ja vaateteollisuutta varten jalostetut hamppulajikkeet eivät päihdytä. Hamppulajikkeiden kasvatus on EU:ssa tarkasti säädettyä ja valvottua. Ruokavirasto Suomessa valvoo hampunviljelyä ja tarkistaa säännöllisesti pellolla viljeltävien hamppukasvien THC-pitoisuutta. Lue Ruokaviraston sivuilta hampusta ja pitoisuuksien valvonnasta.

Lue lisää kannabis Wikipedia

Hampunsiemen – terveysvaikutukset

Aiemmin soijapavun luultiin olevan kasvikunnan eniten aminohappoja sisältävä jäsen, sillä se sisältää jopa 18 aminohappoa kahdestakymmenestä proteiinisynteesissä tarvittavasta aminohaposta. Kuitenkin uudempien tutkimusten mukaan hampunsiemenet sisältävät kaikki ihmisen terveydelle välttämättömät 20 aminohappoa. Hampussa on runsaasti E-vitamiinia sekä omega-3-, omega-6- ja omega-9-rasvahappoja.

Mitkä ovat hamppuproteiinin edut?

Hamppuproteiini on hyvä kasviproteiinin lähde. Se sisältää runsaasti kuituja ja kaikkia 20 aminohappoa, mukaan lukien 9 välttämätöntä aminohappoa, joita elimistömme ei pysty tuottamaan itse. Tämä tekee hamppuproteiinista täydellisen proteiinin. Hamppuproteiini sisältää myös omega-3-rasvahappoja, magnesiumia, kaliumia ja E-vitamiinia. Kaikki nämä ravintoaineet ovat tärkeitä terveydellemme.

Hamppuproteiini ruokavaliossa – Superruokaa

Hamppuproteiinia voidaan käyttää ruokavaliossasi monin eri tavoin. Voit lisätä hamppuproteiinijauhetta smoothieen, jogurttiin, kaurapuuroon tai leivontaresepteihin. Hamppuproteiinia on saatavilla myös siemeninä, joita voit lisätä salaatteihisi, muroihisi tai smoothieihisi. Hampunsiemeniä löytyy sekä kuorittuna että kokonaisina. Kokonaiset hampunsiemenet sisältävät kuitua enemmän kuin kuoritut.

Sata grammaa (100 g)  kokonaisia hampunsiemeniä sisältää proteiinia noin 25 grammaa, se onkin loistava kasviproteiinin lähde. Rasvaa 100 grammassa on noin 33 grammaa ja hiilihydraattia noin 3 grammaa. Lisäksi hampussa on runsaasti mineraaleja, vitamiineja, antioksidantteja ja fytosteroleita.

Hamppu, cannabis sativa, on monipuolinen kasvi, jolla on pitkä historia keittiössä. Hampunsiemeniä ja hamppuproteiinia käytetään yleisesti elintarvikkeissa, ja hamppuöljyä voidaan käyttää ruoanlaitossa tai salaatinkastikkeena. Hampusta voidaan valmistaa myös jauhoja, maitoa, juustoa ja muita maitotuotteita.

Hampunsiemen käyttö

1. Ripottele hampunsiemeniä salaattien päälle saadaksesi proteiinia.
2. Tee omaa hamppumaitoa sekoittamalla liotettuja hampunsiemeniä ja vettä. Lisää sitä kahviin tai teehen tai käytä sitä leivonnassa.
3. Käytä hamppujauhoa pannukakkujen, muffinssien, keksien tai leivän valmistukseen.
4. Luo terveellinen salaattikastike sekoittamalla hamppuöljyä mausteisiin, sitruunaan, balsamicoon tai etikkaan.
5. Kokeile tehdä kotitekoista juustoa hamppumaidosta ja muutamasta yksinkertaisesta ainesosasta. Se on herkullista keksien tai paahtoleivän päällä!
6. Käytä kuorittuja hampunsiemeniä riisin tai couscousin sijasta resepteissä.
7. Sekoita jauhettuja hampunsiemeniä mausteiden kanssa, jotta voit tehdä maukkaan kuorrutteen erilaisille frittikasviksille ja lihankorvikkeille ennen kypsennystä.
8. Lisää hamppuproteiinijauhetta smoothieihin tai pirtelöihin saadaksesi lisäenergiaa.
9. Leivo vegaanisia brownieita tai suklaakeksejä käyttämällä voin sijasta hamppuöljyä.
10. Lisää kuorittuja hampunsimeniä pastan päälle viimeiseksi tuomaan proteiinia.
11. Laita hampunsiemenet pataan tai kastikkeeseen viimeiseksi ja saat niistä kaiken maun ja vitamiinit.
12. Tee virkistävää jääteetä hauduttamalla vihreää teetä ja lisäämällä sitruunaviipaleita ja hieman hunajaa makeuttamaan. Lisää joukkoon kylmää hamppumaitoa ennen tarjoilua jään päälle.
13. Valmist maukas wok-ruoka kesällä ulkona grillin päällä. Leikkaa tuoreita kasviksia ja juureksia siivuiksi ja lisää hampunsiemeniä. Hampunsiemenet ovat hyvä proteiinin lähde.

Hampunsiemen vai chiansiemen?

Hamppu- ja chiasiemenet ovat molemmat ravitsemuksellisia voimanpesiä, mutta niiden välillä on joitakin keskeisiä eroja.

Hampunsiemenet ovat erinomainen proteiinin lähde, sillä ne sisältävät kaikkia 20 aminohappoa, mukaan lukien yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita elimistömme ei pysty tuottamaan itse. Chia-siemenet taas sisältävät vähemmän proteiinia mutta hieman enemmän kuitua. Ne ovat myös hyvä kalsiumin, magnesiumin ja fosforin lähde. Hampunsiemenissä on enemmän omega-3-rasvahappoja, kun taas chiasiemenissä on enemmän omega-6-rasvahappoja. Maultaan hampunsiemenet ovat pähkinäisen makuisia, kun taas chiasiemenet ovat mauttomampia.

Hampunsiemenet ovat myös ekologisempi vaihtoehto, koska niitä saa lähiruokana kasvatettuna Suomessa. Kannattaakin suosia suomalaisia hamapuntuottajia ja ostaa hamppufarmeilta kotimaasta. Jos siis etsit ravitsevaa siementä lisättäväksi ruokavalioosi, se riippuu omista tarpeistasi. Mutta kummassakaan tapauksessa et voi mennä pieleen hampun tai chian kanssa!

Hampputuotteet

Hamppua elintarvikkeina löytyy Suomessa seuraavat: hampunsiemen kokonaisena ja kuorittuna, hamppuöljy, hamppurouhe ja hamppujauho.

Hamppujauho gluteeniton

Hamppu on luontaisesti gluteeniton.

Hamppujauhoa tai -jauhetta voi käyttää leivonnassa ja myös ruuissa suoraan antamaan proteiinia. Hamppujauhon tuotantoprosessi on kylmä ja jauho on raakalaatua, ja näin ravinteet säilyvät tehokkaina. Hamppu on luontaisesti gluteeniton, joten hamppujauhosta voi hyvin valmistaa gluteenittomia leivonnaisia. Hamppujauhoa voi toki käyttää suoraan muuhunkin kuten jogurttiin, puuroon, ruokiin ja smoothieen. Hamppujauhe on erittäin kuitupitoinen ja on runsas proteiinin lähde.

Hamppuöljy terveys

Hampunsiemenöljy on terveellistä ja herkullista salaatinkastikkeissa. Hamppuöljyä ei kannata käyttää paistamiseen, mutta sitä voi laittaa lämpimien ruokien joukkoon tuomaan terveyttä ja makua.

Hamppuöljy tai hampunsiemenöljy on erittäin terveellistä, sillä se sisältää 75% ihmisille välttämättömiä rasvahappoja sekä biologisesti arvokkaita gammalinoleenihappoa (GLA) ja stearidonihappoa (SDA). Nämä rasvahapot auttavat pitämään veren kolesteroliarvot matalana ja toimivat hyvän terveyden puolesta. Tervellisin kylmäpuristettu hamppuöljy sisältää omega-6- ja omega-3-rasvahappoja suhteessa 3:1, joka on optimaalinen terveyttä ajatellen. Kun ostat hamppuöljyä, kannattaa varmistaa että omega-6 ja omega-3 suhde on oikea ja että hamppuöljy on valmistettu kylmäpuristusmenetelmällä. Kotimainen hampunsiemenöljy maksaa 7 – 12 euroa 500 ml pullo. Suomalainen hamppu on ekologinen ja puhdas valinta luomu versiona.

Hamppurouhe

Hamppurouhe käy hyvin leivontaan ja ruuanlaittoon, sitä voi myös suoraan lisätä esimerkiksi aamiaisella smoothieen tai jogurttiin. Hamppurouhetta voi käyttää myös esimerkiksi sämpylöissä rouhean tunnun ja pähkinäisen maun aikaansaamiseksi. Hamppurouhe on terveellistä kuten muutkin hampputuotteet. Hamppurouheessa ravinteet ovat hyvin säilyneet koska tuotantoprosessi on kylmä ja hamppurouhe on raakaa.

Hampun viljely Suomessa

Suomessa hamppufarmit ovat yleistyneet. Nyttemmin on monia hamppupropteiinin ja hampputuotteiden valmistajia. Hamppua voidaan kasvattaa monissa eri ilmastoissa, eikä se tarvitse paljon vettä tai lannoitteita.

Miten ostaa suomalaisia hampputuotteita

Suomessa on myös useita yrityksiä, jotka valmistavat hampputuotteita, kuten vaatteita, elintarvikkeita ja rakennusmateriaaleja. Jos haluat ostaa hampputuotteita, siihen on useita tapoja. Voit ostaa hampputuotteita ruokakaupasta, verkosta tai luontaistuotekaupoista.

Yhteenveto hampun käytöstä

Hamppu, Cannabis sativa on kasvi, jota on käytetty vuosisatojen ajan eri puolilla maailmaa moniin eri tarkoituksiin. Hampusta voidaan valmistaa esimerkiksi elintarvikkeita, kosmetiikkaa, vaatteita, paperia ja rakennusmateriaaleja. Hamppu on myös hyvä kasviproteiinin lähde. Hamppua viljellään kaikkialla maailmassa. Hamppukasvi sisältää runsaasti ravintoaineita, kuten proteiineja, välttämättömiä rasvahappoja ja kuituja. Hamppua voi lisätä ruokavalioon monin tavoin, kuten jauheena tai öljynä, kapseleina tai tabletteina. Hamppujauhetta ja kuorittuja hampunsiemeniä voi käyttää smoothieissa, keitoissa, padoissa, wokeissa ja leivontaresepteissä. Hamppuöljyä voidaan käyttää salaattikastikkeissa, dipeissä ja kastikkeissa. Hamppukapseleita ja -tabletteja voi käyttää ravintolisänä. ampun lisääminen ruokavalioon voi auttaa parantamaan yleistä terveyttä ja hyvinvointia.

Hampunsiementen terveyshyödyt johtuvat pääasiassa niiden korkeasta välttämättömien rasvahappojen pitoisuudesta. Nämä rasvahapot on yhdistetty tulehduksen ja sydäntautiriskin vähenemiseen. Lisäksi hampunsiemenistä löytyvän GLA:n on osoitettu lievittävän eri sairauksien, kuten ekseeman ja nivelreuman, oireita. Hampunsiementen lisääminen ruokavalioon voi parantaa ihon terveyttä, vähentää tulehduksia koko kehossa ja edistää sydämen terveyttä. Hamppu on todella superruokaa!

Tutustu myös hamppu Wikipedia

Hamppu FAQ

Löydät lisää Kasvit & Hyvinvointi -aiheisia artikkeleita Vegefrendit.fi etusivulta tai yläpalkin valikosta