Parhaat punajuuri reseptit

Onko ajatuksissa punajuuri resepti? Se on monien mielestä vaikea yhtälö ja vaikea kasvis, mutta ei hätää. Lue eteenpäin niin löydät vastaukset. Punajuuri on uskomattoman monipuolinen ruoka-aine, jonka ainutlaatuista makua ja väriä voi hyödyntää monissa erilaisissa resepteissä ja ruokalajeissa, antioksidantteja sisältävistä elinvoimaisista smoothieista suolaisiin lisukkeisiin, jotka ovat täynnä ravintoa ja makua. Punajuurireseptejä on enemmän kuin uskoisikaan kun vain antaa mielikuvituksen laukata. Reseptejä punajuuresta kannattaa myös keksiä lennosta. Punajuuret houkuttelevat makunystyröitäsi. Vaikka syvän purppura tai violetti väri saattaa tuntua pelottavalta joidenkin kokemattomien kokkien silmissä, älä pelkää: Punajuurta voi myös syödä raakana, tai siis tuoreena. Ruokien valmistamiseen ei aina kulu kuin muutama minuutti, ja sinulla on annos täynnä monia terveyshyötyjä, kuten rautaa ja kuituja. Tutustu kaikkiin herkullisiin resepteihin, joiden avulla saat tämän ihanan juureksen osaksi kulinaarista repertuaariasi!

Punajuuri valmistus

Punajuuri on monipuolinen vihannes, jota voi käyttää monenlaisissa ruokalajeissa. Kypsennettynä punajuurella on makea ja maanläheinen maku, joka sopii hyvin yhteen muiden ainesosien kanssa. Punajuuren lehdet ovat myös syötäviä.

Punajuuren keittäminen

Punajuurta voi keittää tai höyryttää kuten muitakin juureksia. Punajuuri ei helpolla mene liian veteläksi, joten sen keittoaika ei ole niin tarkka. Itse kuitenkin keitän punajuurta mahdollisimman vähän aikaa.

Punajuuren keittoaika

Punajuuren keittoaika on 30-60 minuuttia, riippuen punajuurien koosta ja siitä, millaisena haluaa punajuuret. Jos haluaa punajuurien olevan napakampia voi punajuuria keittää vähemmän aikaa.

Punajuuret uunissa

Punajuuria voi valmistaa uunissa monin tavoin. Niistä tuleekin herkullisia uunijuureksia ja sipsejä.

Jos haluat nauttia punajuuria uunijuures -tyyppisesti niin paloittele punajuuret lohkoihin ja sivele ne tilkalla maustettua oliiviöljyä. Voit maustaa oliiviöljyn esimerkiksi valkosipulilla ja suolalla, tai chilillä, mustapippurilla ja suolalla.

Myös yrtit sopivat maustamiseen. Jos taas haluat rapeampia punajuurisipsejä, siivuta punajuuret esimerkiksi juustöhöylällä ja mausta mieleiseksi. Paahdettua punajuurta voi käyttää esimerkiksi salaattien lisäkkeenä tai muiden ruokien lisäkkeenä.

Paahdettu punajuuri pizza

Paahdettu punajuuri sopii ihanasti pizzan täytteeksi. Esimerkiksi sienien, pekaanipähkinöiden, seitanin, sipulin ja kesäkurpitsan kanssa. Lue lisää parhaat kasvispizza täytteet artikkelista erilaisten kasvipizzojen valmistamisesta.

Tuore punajuuri reseptit

Tuoreesta punajuuresta saa hienoja salaatteja ja raasteita, smoothieita ja esimerkiksi spagettia.

Punajuuriraaste balsamicolla ja oliiviöljyllä

Punajuurisalaatti sitruunalla

Punajuurispaghetti juustokastikkeella

Punajuurisiivut limemarinoituna

Punajuurismoothie päärynällä ja sitruunalla

Punajuuri-omenasmoothie

Punajuuri-karpalo-mansikkasmoothie – Punaisen loistoa!

Punajuuri-kookos-ananassmoothie

Mihin ruokiin punajuuri sopii?

Punajuuret ovat oiva lisä erilaisiin itsetehtyihin lihankorvikkeisiin ja vastaaviin ruokiin. Lisäksi punajuurista voidaan valmistaa keittoa, pastakastiketta, pataa, viiniä ja jopa jäätelöä.

Jos etsit vaihtoehtoa perinteisille punajuuriruoille, kokeile käyttää sitä muiden vihannesten, kuten porkkanoiden tai perunoiden, tilalla. Punajuuri sopii uunijuurekseksi muiden juuresten ohelle. Lisää punajuurta esimerkiksi pastoihin, pata- ja vuokaruokiin tuomaan makua ja väriä. Punajuuri maistuu monissa ruuissa hieman makealta ja maanmakuiselta, joka on hyvä asia esimerkiksi juustojen kanssa.

Punajuuresta voi myös kiertää spagettia tai nuudelia, tai sitä voi raastaa ja lisätä leivonnaisiin, kuten muffineihin tai kakkuun. Punajuuresta voi myös tehdä terveellistä mehua. Etsitpä sitten uutta tapaa syödä kasviksia tai haluat vain kokeilla erilaisia makuja, punajuuren sisällyttäminen ruoanlaittoon on loistava vaihtoehto.

Punajuuri reseptit – 12 ateriaa punajuuresta

Punajuurta voi lisätä ruokavalioon monin tavoin. 12 ateriaideaa joissa tämä terveellinen ja herkullinen vihannes on mukana. Tässä on parhaat punajuurireseptit,:

1. Paahdettu punajuurisalaatti

Yhdistä paahdetut punajuuret sekavihannesten, fetajuuston ja balsamivinegretin kanssa.

2. Punajuurikeitto

Tämä samettinen keitto voidaan valmistaa joko paahdetusta tai raa’asta punajuuresta. Soseuta punajuuret kasvis- tai kanaliemellä ja mausta maun mukaan.

3. Punajuurihummus

Tee omaa terveellistä hummusta sekoittamalla keitettyä punajuurta kikherneiden, oliiviöljyn, valkosipulin ja sitruunamehun kanssa. Tarjoile tuoreiden kasvisten tai pitaleivän kanssa.

4. Punajuurihampurilaiset

Anna hampurilaisillesi ravitsevaa lisäpotkua tekemällä pihveistä punajuuripihvejä. Raasta punajuurta reilusti muiden ainesten kuten perunan, porkkanan, papujen ja sipulin joukkoon. Voit grillata, paistaa tai paistaa pihvit mieltymyksesi mukaan.

5. Mausteiset punajuurinuudelit

Sekoita keitettyihin nuudeleihin punajuurikuutioita, chilihiutaleita, seesamiöljyä ja soijakastiketta, niin saat nopean ja helpon aterian.

6. Punajuuri- ja marjasmoothie

Aloita päiväsi energisoivalla smoothieella, joka on valmistettu tuoreesta punajuurimehusta, pakastemarjoista, mantelimaidosta ja chiasiemenistä.

7. Punajuurilevite

Tee varioimalla erilaisia punajuurilevitteitä leivänpäälliseksi. Lisämakua niihin saa esimerkiksi valkosipulilla, sipulilla, pippureilla, timjamilla, oreganolla, basilikalla ja muilla yrteillä.

8. Suklaajuurikakku

Kyllä, luit oikein! Punajuurista voi itse asiassa tehdä kostean ja herkullisen suklaakakun. Korvaa niillä vain osa jauhoista suosikkireseptissäsi tai laita punajuuriraastetta kakkutaikinaan.

9. Kandeeratut punajuuret

Nämä ovat makea ja terveellinen välipala- tai jälkiruokavaihtoehto. Viipaloi raa’at punajuuret ja keitä niitä sokerin ja veden seoksessa, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita. Anna jäähtyä ennen nauttimista!

10. Punajuuripata

Tee punajuuresta ja muista kasviksista kuten porkkanasta maukas pata, jonka pääosassa loistaa punajuuri. Padan herkullisuutta voit tehostaa homejuustolla tai parmesanilla.

11. Punajuuripizza

Punajuuri sopii pizzaan sekä täytteeksi että pohjan valmistuksessa.

12. Punajuurilaatikko

Tee jouluksi tai muutenkin punajuuresta herkullinen laatikko. Aineksina voit punajuuren ohella käyttää esimerkiksi omenaa, omenamehua, sipulia, kermaa, ja homejuustoa.

Mitä tehdä punajuuresta?

Punajuuresta voi tehdä laajasti monlaisia ruokia salaateista patoihin, uuniruuista leivonnaisiin ja mehuihin. Parhaimpia punajuuresta tehtyjä ruokia ovat mm. punajuurihummus, uunijuurekset, punajuurikakku, punajuuripihvit tai -pyörykät, punajuurikeitto, punajuurilasagne, punajuuripyre, etikkapunajuuret, punajuuri-homejuustopiirakka ja punajuurimehu.

Parhaat punajuurireseptit Yhteenveto

Punajuurta voi nauttia monenlaisissa ruokalajeissa, suunnittelitpa sitten tyylikkäitä illanistujaisia tai etsit vain jotain lounaaksi. Punajuuren paahtaminen tuo esiin sen maanläheisen makeat sävyt, ja sekä lehdet että juuret voidaan yhdistää muiden vihannesten kanssa, jolloin niistä saa herkullisia lisukkeita liharuokien kanssa. Punajuuri voi olla myös salaattien pääosassa; se on erityisen hyvää kylmänä vuohenjuuston, saksanpähkinöiden ja sitruspohjaisen kastikkeen kanssa. Punajuuri tekee runsaista keitoista ja pataruoista entistäkin maukkaampia ja smoothieista entistäkin kermaisempia. Jälkiruokana kokeile suklaata: Punajuuren makeus täydentää täydellisesti tummaa suklaata sisältäviä kakkuja, tryffeleitä ja suupaloja. Kun netissä on tarjolla niin monenlaisia punajuurireseptejä, löydät varmasti ruokahalusi mukaisen!